初秋時(shí)節(jié)，在陽江鎮(zhèn)保成村永勝圩新村的菱角塘，碧波蕩漾，菱葉田田。雖未到全面采收季節(jié)，但水面上早已鋪滿郁郁蔥蔥的菱角藤，預(yù)示著又一個(gè)豐收季的到來。這片生機(jī)盎然的景象，不僅構(gòu)成水鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)景線，更承載著村民增收致富的期盼。

種植戶谷杏梅劃著小船在塘中查看菱角長勢(shì)。她俯身撥開層層菱葉，露出藏在水下、形似牛角的青菱角，并熟練地采摘近期熱銷的菱母藻頭。“我們種植的主要是青菱，這種品種皮薄肉多，品質(zhì)較好。”谷杏梅介紹，“青菱可以雙季收成，現(xiàn)階段銷售菱母藻頭，到9月底就能采收菱角。”

據(jù)了解，菱母藻頭又稱菱母菜，是菱角的嫩藤。為保證果實(shí)個(gè)大飽滿，養(yǎng)殖戶會(huì)適時(shí)疏果，摘除多余枝條，這些嫩藤便成為深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣臅r(shí)令食材。菱母藻頭口感鮮嫩、脆爽多汁，通常與肉絲、青椒同炒，是高淳地區(qū)的特色家常菜。

在谷家莊農(nóng)家樂，工作人員王稻燕正忙著分揀剛采摘的菱母藻頭。“現(xiàn)在正是上市時(shí)節(jié)，我們主要供應(yīng)高淳本地市場(chǎng)。”據(jù)介紹，菱母藻頭的銷售結(jié)束后，9月底至10月將迎來菱角大量上市期，這將是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)收入的又一個(gè)重要來源。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。保成村村委會(huì)工作人員邢海燕介紹，近年來，該村將菱角種植作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓，充分利用圩區(qū)水質(zhì)好、水源足的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色菱角種植。“目前全村有30多戶農(nóng)戶參與種植，總面積超過500畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在20萬斤以上。每戶種植戶每年可實(shí)現(xiàn)凈利潤2—3萬元。”為進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該村計(jì)劃對(duì)接商超和電商平臺(tái)，將菱角銷往南京、常州等更大市場(chǎng)。此外，還將著力打造菱角文化品牌，讓水鄉(xiāng)菱角真正成為村民的致富“金果子”。